304 Vs. 316L nerūdijantis plienas: tinkamos medžiagos maisto apdorojimo slėginiam indui pasirinkimas. (1 dalis)

Pasirinkimas tarp 304 ir 316 l nerūdijančio plieno maisto perdirbimo slėginiams indams yra vienas iš svarbiausių inžinieriaus medžiagų sprendimų. Abi yra austenitinės klasės, pasižyminčios puikiu formavimu ir suvirinimu, tačiau jų atsparumas korozijai smarkiai skiriasi agresyvioje aplinkoje. Esminis skirtumas slypi molibdene: 304 nėra tyčinio Mo, o 316L turi 2–3 % Mo. Šis priedas iš esmės padidina atsparumą duobių ir plyšių korozijai, ypač esant chloridams (pvz., iš druskos, sūrymo ar dezinfekuojančių medžiagų, pvz., hipochlorito) ir rūgščiomis sąlygomis (pvz., vaisių sultys, padažai ir fermentuoti produktai). Be to, 316 l „L“ reiškia mažesnį anglies kiekį (Mažiau arba lygu 0,03 %), o tai sumažina jautrumą{16}}su chromo karbidų susidarymą grūdelių ribose suvirinimo metu, -taip išsaugomas atsparumas tarpkristalinei korozijai storose pjūviuose arba suvirinant daugiapakopiu būdu. Daugeliui įprastų maisto produktų{19}}visiškai pakanka gėlo vandens, pieno, alaus, gaiviųjų gėrimų ir neutralaus pH 304 padažų. Jo 18 % chromo ir 8 % nikelio sudaro stabilų pasyvų sluoksnį, kuris atsparus bendrai atmosferos korozijai ir švelnioms organinėms rūgštims. Jis taip pat yra pigesnis ir paprastai kainuoja 30–50 % mažiau nei 316 litrų už kilogramą. Tačiau kai proceso sraute yra daugiau nei 200 ppm chlorido jonų arba kai temperatūra viršija 50 laipsnių (o tai pagreitina chlorido ataką), 304 tampa pažeidžiamas. Sustingusiose zonose arba po nuosėdomis gali prasidėti duobės, todėl gali atsirasti įtempių korozijos įtrūkimų ir priešlaikinis indo gedimas. Tokiais atvejais naujovinimas iki 316L yra ne tik našumo pagerinimas, bet ir saugos bei patikimumo būtinybė. Farmacinio ar aseptinio apdorojimo metu, kai bet kokie korozijos produktų pėdsakai gali užteršti gaminį, 316L yra visuotinai privalomas.